La pandémie de Covid-19 a mis en évidence le concept de "one health", qui envisage la santé humaine dans son interaction avec celle des animaux et avec l'environnement. Des réflexions concertées sont lancées à l'échelle planétaire pour tenter de prévenir ces pandémies, appelées à se développer. Explications avec Gilles Salvat, directeur général du pôle Recherche et références de l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), qui estime que, sur le terrain, les kinésithérapeutes et autres professionnels de santé ont, eux aussi, un rôle à jouer.