Le 24 mars dernier avait lieu la 3e Journée française de l'allergie. La sensibilisation du grand public comme des professionnels de santé à ces problèmes est d'autant plus importante que selon l'association Asthme Allergies, le nombre d'enfants allergiques à au moins un aliment a été multiplié par 2 en cinq ans. 5 à 7 % des enfants de moins de 15 ans seraient touchés aujourd'hui.