RISQUE ALIMENTAIRE : DES MESURES DE PRÉVENTION SIMPLES ET EFFICACES
Martine Granier
Kiné actualité n° 1274 - 05/04/2012
Toute prise de nourriture expose à un risque. Il peut être d'ordre chimique ou microbien. Il est la conséquence du nonrespect de règles d'hygiène, de transport, de conservation, de cuisson... Un risque peut être prévenu. À défaut, des conséquences sur la santé du consommateur ne sont pas exclues. Les consommateurs doivent être vigilants.
