Pour le commun des mortels, subir une anesthésie générale fait peur, même lorsqu'elle est pratiquée pour un geste chirurgical banal. Or ces craintes sont largement irrationnelles : si certains accidents graves défrayent parfois la chronique, grâce aux progrès de la technique et de la surveillance péri-opératoire, le risque d'une complication grave est devenu très exceptionnel.