SANTÉ 0 Aliments fermentés : Une nouvelle tendance diététique Martine Granier Kiné actualité n° 1509 - 22/11/2017 Les produits fermentés sont issus d'une longue tradition alimentaire. Vinification, panification, brasserie, fromagerie en sont les principaux procédés. La fermentation est un processus naturel de fabrication qui revient...