Masseur-kinésithérapeute et ostéopathe, Grégory Delente a oeuvré aux côtés des rugbymen du Stade français pendant dix ans, mais aussi des handballeuses d'Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) ou de Richard Gasquet. Aujourd'hui, il partage son emploi du temps entre son cabinet et le centre de formation du PSG. Au fil des années, il a complètement adopté la technologie K-Laser.