L’hebdomadaire de la profession
pour les kinésithérapeutes

Aliments fermentés :
Une nouvelle tendance diététique

SANTÉ 0
KA1509P26.jpg
Les aliments fermentés ont leur place dans le cadre d'une alimentation équilibrée, en juste proportion. Attention notamment chez les sujets hypertendus du fait de leur teneur élevée en sel.

Martine Granier
Kiné actualité n° 1509 - 22/11/2017

Les produits fermentés sont issus d'une longue tradition alimentaire. Vinification, panification, brasserie, fromagerie en sont les principaux procédés. La fermentation est un processus naturel de fabrication qui revient à la mode.

Commentaires :

Déposer un avis (vous devez être connecté) Soumettre
Tous les articles
Nous vous suggérons aussi...

Pourquoi des régimes sans produits laitiers ?
Mise au point

Martine Granier Kiné actualité n° 1537 - 07/02/2019

Les produits laitiers sont souvent décriés, voire accusés de générer des risques pour la santé. Certaines personnes les suppriment de leur alimentation, ce qui n'est pas sans inconvénient car ils...

Pour mieux s'alimenter :
En savoir plus sur l'index glycémique

Martine Granier Kiné actualité n° 1518 - 21/03/2018

La notion d'index (ou indice) glycémique est utile pour classer les aliments contenant des glucides et savoir à quelle vitesse le glucose de cet aliment se retrouve dans le sang. Elle s'avère utile pour certains...