La grippe aviaire ou "influenza aviaire" est une maladie animale virale susceptible d'entraîner une mortalité très élevée chez les oiseaux. Elle est dans la forme aviaire difficilement transmissible à l'homme En prévision de l'apparition d'un virus mutant sur notre territoire, le gouvernement a mis en place un plan de lutte contre la maladie. Les professionnels de santé sont au coeur de ce dispositif.